【材　 料】: 里肌肉丝300公克 葱3支
　　【调 味 料】: 甜面酱2大匙 糖1茶匙 水2大匙
　　【腌　 料】: 糖1小匙 酱油1大匙 酒1大匙 太白粉1/2大匙
　　如何做京酱肉丝的制作方法：
　　1.里肌肉丝以腌料腌约30分钟备用。
　　2.葱洗净留，取葱白切丝，摆盘备用。
　　3.取锅，放入5大匙油，油烧热放入作法1的里肌肉丝，以大火快速炒熟肉丝，捞起沥油备用。
　　4.作法3的锅中留少许油，倒入所有调味料以大火爆炒至油亮后，放入作法3的里肌肉丝拌炒均匀。
　　5.再放入1大匙热油拌炒起锅，盛在作法3的葱白丝上，食用前肉丝与葱丝拌均匀即可。