如果以一道菜将人来分类，在看来，这世界只有两种人：吃香菜的和不吃香菜的。属于前者，而且是很喜欢的那种。无论是吃火锅还是煮菜都是调料的首选。

　　不知从何时起，香菜好像已经成为生活中人们习以为常的菜品了!现在一出去吃饭，老板都会各种问你：要不要加香菜....有的干脆不问，直接默认你吃香菜!

　　据调查，全世界大约有15%的人是讨厌香菜，你是不是其中之一!

　　为什么有的人特别讨厌香菜?

　　可能是天生的!

　　美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

　　这种基因对香菜里的醛类物质(香菜味道的来源)很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。(PS：香菜的英文名称叫“Coriander”，它在古希腊文里的原意可是“臭虫”的意思哦~!

　　不过，也有一些人，以前讨厌吃香菜，现在喜欢得不得了;或者之前喜欢现在却讨厌。

　　有人解释，这种情况是因为「性状是基因和环境共同作用的」而造成的。后天的环境因素，同样也能影响性状。

　　爱吃香菜的人对香菜简直爱得狂热!爱到什么地步呢?

　　仅仅在菜里加香菜已经满足不了他们了!什么东西都可以被他们弄个香菜味的出来!只有你想不到，没有他们做不到的!

　　吃香菜都有些什么好处?

　　据《本草纲目》记载，香菜具有健胃消食、祛风解毒、促进周身血液循环的医疗作用，可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等症状。

　　它的不同吃法具有不同的功效：

　　1、治疗风寒头痛、消化不良症

　　香菜和橘皮、生姜一同煮成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。

　　具体做法：粳米100克，煮粥熟后，加入熟牛肉末50克，生姜末3克，橘皮(切碎)3克，食盐、味精适量，再煮沸，最后加入香菜末9克，拌匀即可。

　　注意：非风寒外侵导致的感冒不宜吃。